Brote und Brötchen aus dem Holzbackofen

Wir backen unser Brot im Holzofen, denn nur Holzfeuer ergibt diese extreme Hitze, die das Brot knusprig macht und das Holzfeuer verleiht unseren Broten auch dieses wunderbare Aroma.

Deshalb haben wir uns auf die Traditionen unserer Urgroßväter besonnen und in unsere moderne Backstube einen mit Buchenholz befeuerten Ofen gebaut, 16 Tonnen schwer. In diesem Ofen backen unsere Bäcker auf einer heißen Steinplatte unsere urigen Holzofenbrote und Vierlinge. Jeden Tag und mit großer Leidenschaft - und viel Schweiß.